Hay vida más allá del puré de patatas

Nos guste cocinar o no, tengamos tiempo o no... lo cierto es que muchas veces acabamos descuidando "este arte" y convirtiéndolo en un simple "trámite". Yo soy la primera a la que le encanta cocinar, pero que como sólo lo hago para mí o para gente muy cercana todo acaba reduciéndose en hacer algo para salir del paso. Y como sé que no soy la única a la que le pasa, hoy toca sugerir cómo transformar ese puré de patatas tan recurrente en algo un poco más... (adjetivo al gusto), pero sin aumentar demasiado el tiempo requerido o la dificultad de elaboración.

PASTEL DE CARNE


Ingredientes:

• 2 bolsitas de puré de patatas
• 1/2 kilo de carne picada
• 1 cebolla pequeña (en dados)
• 2 dientes de ajo (muy picado)
• 2 huevos duros (cortados a trocitos)
• 1 lata pequeña de aceitunas (picadas)
• tomate frito
• un chorrito de vino blanco
• queso rallado para gratinar
• aceite, pimienta y sal

Preparación:

• Hacer un puré ligeramente espeso y reservar.
• Saltear el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que estén algo dorados, después añadir la carne y rehogar. Echar un chorrito de vino blanco y salpimentar. Cuando la carne esté hecha añadiremos el tomate (la cantidad justa para que no quede muy líquido el relleno) las aceitunas y los huevos picados. Dejar cocer unos minutos.
• En un recipiente apto para el horno montamos el pastel alternando capas de puré y de relleno. Espolvoreamos el queso encima de la última capa y lo metemos a gratinar durante 2 minutos aproximadamente (lo que tarde en dorarse el queso; encender sólo el grill). También se puede hacer en cazuelitas individuales.
  
  (Para los amantes de las verduras se me ocurre como variante añadir espinacas picadas junto con la carne o cualquier otra verdura picada en trocitos (pimientos, zanahorias…); para los enamorados del queso se pueden agregar capas de queso en lonchas entre las de puré y carne).
  

Voilà, bon appétit!!